Scooop.pl

Wakacyjny raport – Wiedeń

Wiedeń to zdecydowanie raj dla fanów lodów, ciast i dobrej kawy!

Po pierwsze, ze względu na legendarną “kulturę wiedeńskiej kawiarni”, która znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Po drugie, ze względu na niezliczoną ilość włoskich lodziarni. Czy wiedzieliście, że Wiedeń uznawany jest za europejską stolicę lodów? Włoscy producenci słodkich przysmaków przybyli do Wiednia już w XIX wieku. Dzisiaj lodowe biznesy prowadzone są przez potomków imigrantów z Włoch. W większości przypadków lody wytwarzane są według ściśle strzeżonej receptury.

Miasto Secesji  obfituje w doskonałe lodziarnie. Spośród wielu znanych, takich jak: Tichy, Bortolotti, Eis-Greissler, Eissalon, Ferrari, Zanoni & Zanoni, Veganista, Schelato, La Romana, my odwiedziliśmy tę ostatnią.

Czytaj więcej

Cukiernia Vanilla

Malutka cukiernia Vanilla mieszcząca się niemal w samym centrum Kazimierza, kryje w sobie bogactwo przepysznych wypieków. Produkcja ciast opiera się na tradycyjnych metodach, wyłącznie z naturalnych składników. Charakterystyczna jest również sezonowość wypieków – latem królują ciasta ze świeżymi owocami, natomiast jesienią i zimą – z miodem, konfiturami i korzennymi przyprawami. Jak można przeczytać na stronie cukierni, inspiracje do tworzenia przepisów właściciele czerpią zarówno z tradycji rodzinnej – krakowskiej i lwowskiej, jak również z żydowskiej.

Czytaj więcej

Si Gela

Podgórze zyskuje na popularności wśród turystów i mieszkańców. Powstaje tam coraz więcej kawiarni, cukierni, restauracji i lodziarni. Jedną z nich jest założona w 2012 roku lodziarnia Si Gela, która szczyci się produkcją z naturalnych składników. Właściciele zaopatrują się jedynie u zaufanych źródeł, sprowadzają owoce od lokalnych dostawców.
Lody Si Gela mogą spożywać Weganie oraz Osoby na diecie bezglutenowej.

Czytaj więcej

Lodowa Huta

Kierując się Aleją Generała Andersa z Placu Centralnego w stronę Ronda Kocmyrzowskiego, napotykamy Lodową Hutę. Już z chodnika uwagę przyciąga proste, monochromatyczne, a jednocześnie nienachalne logo, które idealnie wpisuje się w elewację kamienicy wybudowanej w latach 50-tych. Ciężko przejść obojętnie obok Lodowej Huty, zarówno za sprawą oprawy graficznej, jak również ilości lodożerców zebranych wewnątrz lodziarni oraz na ławkach przed.

Sam lokal jest niewielki i mimo, że w środku znajdziemy kilka miejsc siedzących przy wysokim blacie to bardziej preferowanym miejscem konsumpcji jest przestrzeń na świeżym powietrzu. Wielki plus za przemyślane wnętrze, od mozaiki na podłodze, po stylowe oświetlenie, a nawet ciekawe ułożenie kabli na suficie! Klimat i historię okolicy w jakiej się znajdujemy przywołują fotografie Nowej Huty wykonane w latach 60-tych przez nowohuckich fotografów. Uwagę przykuwa również niebieski neon widniejący na kredowej tablicy ze smakami dostępnymi danego dnia.

Czytaj więcej

Lody Matcha

Nie ukrywamy, że względem lodów mamy zawsze pewne oczekiwania. Oprócz kremowej konsystencji liczy się przede wszystkim smak! Chętnie testujemy klasyki, natomiast zawsze jesteśmy otwarci na nowe! Jednym z takich rzadko spotykanych smaków są lody z matchą.

Matcha to sproszkowana, zielona herbata, o niesamowitych właściwościach prozdrowotnych:

  • zawiera ogromną ilość antyoksydantów,
  • przyspiesza metabolizm i pomaga w spalaniu kalorii,
  • ma działanie uspokajające, poprawia pamięć, nastrój i wspomaga koncentrację,
  • jest bogata w witaminę C, błonnik, chlorofil a także mikroelementy: selen, chrom, cynk i magnez,
  • zapobiega chorobom, obniża poziom cholesterolu i cukru,
  • dodaje energii i sił witalnych i wspomaga system odpornościowy.

Czytaj więcej

Wakacyjny raport – Málaga, Hiszpania

Część redakcji Scooop’a niedawno odwiedziła Malagę w słonecznej Hiszpanii. Spacerując malowniczymi uliczkami rodzinnego miasta Picassa, natknęliśmy się na kilka miejsc oferujących to co lubimy najbardziej…

Na uwagę zasługuje lodziarnia Amorinio, która kusi lodami układanymi warstwami tak, że finalnie powstaje lodowy kwiat. Opcjonalnie w środku umieszczane jest makarinikowe ciasteczko! Kolejnym lodowym przystankiem była lodziarnia Conico, która oprócz szerokiej gamy smaków, posiadała osobną strefę toppingów. Za dodatkową opłatą można ozdabiać lody polewami i posypkami w nieograniczonych ilościach.

Jednak naszym faworytem okazała się lodziarnia Martonela, lokal usytuowany niedaleko centrum Malagi. Wnętrze lodziarni urządzone jest bardzo estetycznie, drewniane elementy wykończenia ocieplają przestrzeń i sprawiają, że czuliśmy się tam jak w domu. Uwagę przykuwają kolorowe ilustracje wpisujące się w klimat wnętrza.

Czytaj więcej

Cakester Cafe Kraków

Niedawno odwiedziliśmy bardzo ciekawy lokal – Cakester Cafe (dawniej Legal Cakes). O tym miejscu słyszeliśmy wiele: przyjazne weganom, osobom wrażliwym na gluten czy laktozę, fit loverom. Co najważniejsze – wszelkie słodkości nie mają w sobie ani grama cukru – ale o tym za chwilę. Lokal ocenialiśmy z perspektywy dwóch osób: Ani, która musi uważać na cukier i pilnować indeksów glikemicznych ze względów zdrowotnych oraz Norberta, który cukrów prostych się nie boi i może testować wszystko!

Lokal znajduje się przy Św. Tomasza 25, bardzo spokojnej i klimatycznej ulicy, w okolicy licznych lokali gastronomicznych i pubów. Po przekroczeniu progu wita nas witryna z dostępnymi ciastami i napojami oraz przytulne wnętrze utrzymane w pastelowych barwach. Przed lokalem znajdziemy też kilka dodatkowych stolików.

Czytaj więcej

Milk Bar

15 listopada 2008 w East Village w Nowym Yorku został otwarty Milk Bar – lokal serwujący desery na bazie mleka po płatkach kukurydzianych.

Ale skąd taki pomysł? Jego autorką jest Christina Tosi – cukiernik pracująca ówcześnie w restauracji Momofuku Ssam Bar. Pewnego dnia szef kuchni restauracji David Chang postanowił rozbudować imperium Momofuku o kolejny lokal z menu degustacyjnym. Christina została poproszona o przygotowanie propozycji do menu. Swoje inspiracje czerpała z pobliskiego sklepu całodobowego. To tam jej wspomnienia z dzieciństwa przywołał regał z płatkami śniadaniowymi i klasyczny smak mleka po płatkach kukurydzianych. Chciała wykorzystać je do przygotowania włoskiego deseru panna cotta. Dla Christiny deser ten był nudny, występuje prawie zawsze w dwóch, maksymalnie trzech wariantach: waniliowym, czekoladowym, ewentualnie cytrynowym. Swoje przygotowania do deseru rozpoczęła od podpiekania płatków kukurydzianych w piekarniku, następnie nasączała je przez 20 minut w mleku, po odsączeniu mleko pełne kukurydzianego smaku stało się bazą do deseru. Po spróbowaniu deseru przez szefa David’a stwierdził, że jest tak pyszne, że muszą dodawać to mleko do wszystkiego! Powiedział: „Musisz jak najszybciej wykorzystać ten smak do granic możliwości”.

Czytaj więcej

Lodziarnia Willisch

Rozpoczęcie sezonu lodowego jak zwykle przyniosło wysyp nowych lodziarni w Krakowie. Jednym z takich miejsc jest lokal na ul. Zwierzynieckiej 15, będący franczyzą sieci lodziarni Willisch. Jak chwalą się właściciele marki, rodzina Willisch pierwszy biznes otworzyła na początku XX w., natomiast produkcją lodów zajmują się od 1983 r. Firma wywodzi się z Wągrowiec w Wielkopolsce (gdzie możecie odwiedzić firmową kawiarnio-restaurację), a obecnie posiada już 21 lokali w całej Polsce. Według strony internetowej lody Willisch są produkowane w oparciu o tradycyjne metody, na mleku i śmietanie z naturalnymi i świeżymi dodatkami takimi jak owoce, orzechy i kakao. Jedyną słuszną metodą konserwacji lodów według Willisch jest mrożenie. Opracowali 200 różnych smaków, listę możecie znaleźć na ich stronie, przy okazji sprawdzając zawartość alergenów (www.willisch.pl/alergeny). Co ciekawe, na stronie można też sprawdzić dostępne smaki dnia w danej lodziarni (www.willisch.pl/smaki).

Czytaj więcej

Scooop Start

Start! Ruszamy z nowym portalem informacyjnym skupiającym się w pierwszej kolejności na lodach, kawie oraz ciastach dostępnych w Krakowie. Mamy różne doświadczenie, ale wspólną pasję do słodkości i dobrej kawy. Wszystkie te aspekty postaramy się rzetelnie opisywać przeplatając recenzje najciekawszymi, słodkimi newsami ze świata.